発芽玄米の粉末

発芽玄米と言えば、従来の玄米と同様に白米と混ぜて炊いて食べるのが主流だと思いますが、最近は発芽玄米パンなんていうのも出てきていますよね。

あくまでもお米の一種なわけですから、それをパンに使うのは何かと不都合な事が多いのでは？？無知の私はそう思って、ずっと不思議だったのですが、つい先日、やっとその謎が解けました。
最近では、粉末の発芽玄米というようなものが市販されていて、いろいろなところで使われているんですね。
パンは勿論の事、ピザやパスタやシチューなどにも使用出来るそうです。
ご飯にすると見た目や食感の問題から抵抗のある人も、そうした料理に混ぜ込まれちゃうと、案外気が付かずに、美味しく食べたりなんか出来るかも知れませんね。
もしかしたら、もうどこかの飲食店などで、一度位は食べた事があるかも・・・。
だけど、結構高価な食材だから、料理に使っていれば、お店側はしっかりとアピールしているとは思います。

発芽玄米粉というのは、20ミクロンという超微粉にした粉。
水で溶いて、ドリンクとして毎日飲んでいるヘルシー思考の人も増加しているようです。
さすがに、私には美味しそうには感じないし、あまりトライしたいとは思わないですけどね。
ただ、パンやお菓子に混ぜて、発芽玄米入りパンやケーキなんかが作れたら、家族みんなで美味しく食べられますよね。
ピザやパスタを家で生地から作ろうと思うと大変だけど、パンやケーキなら手軽に作れるし、なかなかいいんじゃないかなぁっと思います。
あと、粉を溶かしたカレーやシチューも子供たちには人気メニューになりそうですね。

前に一度、健康のために白米に玄米を少し混ぜて普通にご飯を炊いたのですが、やはり、一目見て、子供たちには拒否されてしまいました。
やはりどうしても見た目には判ってしまいますよね。

でも粉末なら、ご飯ではなく、おかずやおやつに取り入れられる訳ですから、拒否されることはないと思います。
それに、この粉、すごく栄養価が高くて、僅か10グラムほどで、玄米ご飯2杯分のギャバが摂取出来るのだそうですよ。

ギャバというのは、アミノ酸の一種で、正式には「ガンマ－アミノ酪酸」と呼ばれるものです。
ギャバは我々の体内の脳や脊髄を作る大切な成分なので、発芽玄米の普及とともに、一気に脚光を浴びるようになりました。
このギャバは、睡眠中に生成されていて、嘗ては食物から摂取しても余り活用出来ないと考えられていましたが、近年の研究で、それが否定されたようです。
だから、発芽玄米が更に注目されるようになったのかも知れないけど、とにかく嬉しい事ですよね。
体にいいものをいい形で家族みんなに取らせて上げるのは、主婦の大事なテクニックの一つと言えるでしょう。

なので、発芽玄米の粉末を活かして、そのテクニックを私も磨きたいと思っています。
そのために、近頃は健康関連のブログやサイトで、あれこれ料理の研究をしています。
この粉末は、家族を愛する主婦の強い味方になってくれる事は間違いなさそう、一日一品を目標に頑張ってみようかなぁと思っています。

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• 発芽玄米　粉末　ギャバ　　アミノ酸

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